【ハーブの活用法】レモングラス

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ハーブの活用法ｐａｒｔ１　レモングラスです。

アジアの代表的なハーブ

トムヤムクンでおなじみなので、ご存知の方は多いかと思います。

東南アジアの料理の香味づけには、欠かせないものです。

見た目はススキのように、細長い葉がいくつにも重なり伸びています。

穂はつけずに、花や実もありません。

葉や茎からは、レモンに似たような爽やかな香りを放っています。

ハーブティー

レモンのように爽やかな香りと味です。

消化促進や胃腸の不快感を和らげてくれる作用があるので、食後に最適

リフレッシュ効果も期待できますよ。

お料理

トムヤムクンに、根元の部分を細切りにして使います。

魚介類や鶏肉と相性いいですよ。

アロマテラピーや美容

精油は柑橘系のようなさっぱりした香りがします。

フローラル系の香りとブレンドすると、相性いいですよ。

精油の中には、蚊が嫌いなシトラールという成分も含んでいるので、虫除けスプレーを作るときに、よく使われます。

※葉が細く鋭いので、特にフレッシュの取り扱いに要注意

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