クリスマスにもおすすめ、簡単に作れる鶏肉メニュー

3

終了 21:00～個人セッション

5

終了 21:00～個人セッション

6

終了 09:30～個人セッション

終了 13:00～個人セッション

終了 15:00～個人セッション

終了 21:00～個人セッション

8

終了 21:00～個人セッション

12

〇 21:00～個人セッション

13

〇 09:30～個人セッション

〇 13:00～個人セッション

〇 15:00～個人セッション

〇 21:00～個人セッション

18

〇 21:00～個人セッション

27

〇 09:30～個人セッション

〇 13:00～個人セッション

〇 15:00～個人セッション

〇 21:00～個人セッション

29

〇 21:00～個人セッション

ハーブを勉強したての頃に、よく作ってたメニューです。

当時、料理教室にも通っていたので先生にもお伝えしてアレンジしていただいたこともありました。

クリスマスや特別な日ももちろんのこと、普段でも簡単に作っていただけるメニューです。

写真は、探してみたのですが・・・

もう、ありませんでしたm(__)m

このレシピは、管理栄養士の野間智子先生にアレンジしていただいたレシピです。

『チキンとなすのローズヒップ煮』

材料（4人分）

鶏もも肉　　　　　2枚分

なすび　　　　　　3本　　　4つ切り

玉ねぎ　　　　　　1/2個　　うすぎり

にんにく　　　　　1片　　　つぶす

オリーブオイル　　少々

白ワイン　　　　　100㏄

砂糖　　　　　　　大さじ2

塩　　　　　　　　小さじ1

しょうゆ　　　　　少々

レモン　　　　　　1/2個（すだちでもＯＫ）

ピーマン　　　　　2個

ハーブティー

ローズヒップ　　　20ｇ

お湯　　　　　　　400㏄

作り方

① 鶏もも肉は、皮と脂を取って、半分に切る。

② ローズヒップはお湯に入れ、10分蒸らす。

③ フライパンに、オリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、弱火にかけ、香りが出たら鶏もも肉を入れて火を強め、両面をこんがり焼く。

④ 玉ねぎとなすびを入れ、さらに炒め、白ワインと②、砂糖、塩を加え、弱火で、20〜30分煮込む。仕上げに、しょうゆを加え味を調える。

⑤ 皿に盛りつけ、さっとゆでたピーマンを添える。

⑥ いただくときにレモンをしっかり絞り、酸味をたす。

お茶の効果で、お肉がやわらかくなりますよ〜。

白ワインが入ってますが、煮詰めますので、お子様でも大丈夫です。

ぜひ、試してみてくださいね。

関連エントリー

Ｈｅｒｂ・Ｒｏｏｍ　ｌｅａｆ

徳島県徳島市津田町2-8-24-7

　完全予約制　　

お気軽にお問い合わせください