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【ハーブの活用法】レモングラス

2016/08/14 【ハーブの活用法】レモングラス
ハーブの活用法part1 レモングラスです。















アジアの代表的なハーブ
トムヤムクンでおなじみなので、ご存知の方は多いかと思います。
東南アジアの料理の香味づけには、欠かせないものです。

見た目はススキのように、細長い葉がいくつにも重なり伸びています。
穂はつけずに、花や実もありません。
葉や茎からは、レモンに似たような爽やかな香りを放っています。



ハーブティー

レモンのように爽やかな香りと味です。
消化促進や胃腸の不快感を和らげてくれる作用があるので、食後に最適
リフレッシュ効果も期待できますよ。


お料理

トムヤムクンに、根元の部分を細切りにして使います。
魚介類や鶏肉と相性いいですよ。


アロマテラピーや美容

精油は柑橘系のようなさっぱりした香りがします。
フローラル系の香りとブレンドすると、相性いいですよ。
精油の中には、蚊が嫌いなシトラールという成分も含んでいるので、虫除けスプレーを作るときに、よく使われます。

※葉が細く鋭いので、特にフレッシュの取り扱いに要注意

ラベンダー


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オーナー自身がアトピーを経験したのをきっかけに、自分のために、同じ悩みをもつお母さんや子供たちのために、 四国・徳島の素材を使用した、徳島のこだわり石鹸を開発しました。

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